Os dejo una receta bien sencilla, que eligió nuestra amiga Encarnita.
Espero os guste.
El primer libro que publica es Confitería y repostería en 1930. El libro que le dio la fama fue "La cocina completa" un extenso libro de cocina publicado en 1933. El Reto consiste en hacer recetas a nuestra forma, que fueron escritas hace mas de 80 años.La Marquesa de Paraberes fue una cocinera y Autora de muchos libros de gastronomía Española, tuvo dos Restaurante y sus libros son una reliquia de nuestra cocina.En el Reto habrá recetas dulces y saladas.
miércoles, 27 de enero de 2016
lunes, 25 de enero de 2016
Calabacines a la Milanesa. ( Reto de febrero 2016)
Encarnita nos propones esta receta , sencilla y bien sana para estos días de régimen.
jueves, 21 de enero de 2016
Tocino de Cielo (Receta para febrero 2016)
Llevo tiempo queriendo compartiros esta receta, si no lo he hecho antes es porque como nuestra Marquesa la ha escrito parece muy complicada, pero nada mas fuera de la realidad, una vez que le cojáis el truco, nunca mejor dicho, sobran todas las palabras e historias que nos pone la Marquesa.
He de deciros que esta receta de Tocino de Cielo, esta exquisita y en casa es la que se ha hecho toda la vida, la hacia mi abuela, y la ha hecho mi madre. A mi los tocinos de cielo que me dan a probar por ahí no me gustan me parecen demasiado dulces este es diferente.
Siempre que pregunte cuando empece ha hacer cositas en la cocina, me decía mi madre ¡Niña, ahí tienes el libro!
Y nunca la hacia, hasta que un día me puse, y es mas fácil de lo que os podáis imaginar.
Os doy unos consejos:
-Mira las cantidades, están bien para un buen tocino de cielo.
-Busca un buen recipiente bajo, rectangular, que puedas poner al baño Maria. Yo lo hago en la cocina.No en el horno.
Si haces un buen almíbar, y sigues un poco sus consejos, te saldrá un Tocino de Cielo riquísimo. ¡No Hay Mas!
¡Venga!!! Anímate hacerlo que te encantara.
He de deciros que esta receta de Tocino de Cielo, esta exquisita y en casa es la que se ha hecho toda la vida, la hacia mi abuela, y la ha hecho mi madre. A mi los tocinos de cielo que me dan a probar por ahí no me gustan me parecen demasiado dulces este es diferente.
Siempre que pregunte cuando empece ha hacer cositas en la cocina, me decía mi madre ¡Niña, ahí tienes el libro!
Y nunca la hacia, hasta que un día me puse, y es mas fácil de lo que os podáis imaginar.
Os doy unos consejos:
-Mira las cantidades, están bien para un buen tocino de cielo.
-Busca un buen recipiente bajo, rectangular, que puedas poner al baño Maria. Yo lo hago en la cocina.No en el horno.
Si haces un buen almíbar, y sigues un poco sus consejos, te saldrá un Tocino de Cielo riquísimo. ¡No Hay Mas!
¡Venga!!! Anímate hacerlo que te encantara.
martes, 19 de enero de 2016
Budín de Carne del Puchero ( Para el Reto de febrero)
1ª Receta para el Reto de Febrero.
Una receta para aprovechar la carne del Puchero.Por supuesto podemos darle nuestro toque. pero permitirme que os comete lo que yo haría:
- La leche se puede sustituir por leche evaporada o por una nata ligera.
-Las patatas las podemos asar en el microondas.
Bueno os dejo la receta a ver que os parece.
lunes, 18 de enero de 2016
Recopilatorio de Enero 2016.
En primer lugar quiero desearos un Feliz Año 2016, espero que sea un buen año para todos.
Y aquí estamos con este nuevo recopilatorio de la Marquesa de Paraberes.
Nuestra nueva colaboradora Encarnita, en su blog "El Paraíso de los golosos" nos presenta un rico Aspic de Manzanas.
"Recetas Populares" es el blog de Maribel y Jaime y nos dejan esta rica Carne de Membrillo
Elvira del Blog, Así se come en Granada, tenia una receta pendiente de retos anteriores como son Los Buñuelos de Bacalao a la Española
Catina ha elegido Carne de Membrillo que podemos ver en su blog La cocina de Catina.
Maria ha hecho unas originales Torrijas con Transfer de Chocolate, que podemos ver en su blog Con Gorrito y Delantal.
Luz del Blog Cocinando...Un Abril encantado, nos envía esta rica Sopa Navarra.
Muchas gracias por vuestra Colaboración.
Y aquí estamos con este nuevo recopilatorio de la Marquesa de Paraberes.
Nuestra nueva colaboradora Encarnita, en su blog "El Paraíso de los golosos" nos presenta un rico Aspic de Manzanas.
"Recetas Populares" es el blog de Maribel y Jaime y nos dejan esta rica Carne de Membrillo
En Mi Dornillo / La cocina de Estela podemos ver como hacer la receta de La Marquesa actualizada para la Thermomix, de Aspic de Manzana.
Catina ha elegido Carne de Membrillo que podemos ver en su blog La cocina de Catina.
Maria ha hecho unas originales Torrijas con Transfer de Chocolate, que podemos ver en su blog Con Gorrito y Delantal.
Luz del Blog Cocinando...Un Abril encantado, nos envía esta rica Sopa Navarra.
Muchas gracias por vuestra Colaboración.
lunes, 4 de enero de 2016
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