Cuajado de Maicena.

Es este postre , sencillo y rápido también elegido por nuestra amiga Encarnita. 

Ingredientes.
2 cucharadas de maicena bien llenas.
1 taza de leche.
2 yemas de huevo.
5 cucharadas de azúcar.
un poquito de mantequilla.
Vainilla o limón para perfumarlo.
Caramelo para el molde.

Desleír la maicena en un poco de la leche fría, poner el resto de la leche  a calentar  en un cazo. Añadir la maicena con el reto de leche y mover bien. Sin dejar de mover añadir el azúcar.  Poner a fuego medio y mover bien para que se quede fina y no se pegue. Apartamos del calor. 
Batir las yemas y añadirlas a la maicena, con la mantequilla y el sabor elegido, vainilla o limón.
Ponemos en el molde caramelizado y dejamos enfriar.
Servir adornado al gusto, merengue, nata, fruta...etc