Subrics de Foie gras.

Una receta elegida por Encarnita, que verdaderamente no parece muy complicada, son estos Subrics, o bolitas diría yo, ya que no tienen traducción al castellano, pero son unas pequeñas croquetas.

La receta de la Marquesa :

* Se puede hacer  también con verduras, aves, pescado...

INGREDIENTES : 
250 GR.   Foie gras  ( Puede ser hígado)
80 gr. de harina
1 huevo
100 ml. de nata liquida.
sal pimienta
Aceite para freír.

Procedimiento.
Mezclamos la harina, el huevo, y la nata. Salpimentamos.
Aparte, picamos Foie haciendo una pasta y mezclamos con el resto de los ingredientes.
Freír haciendo bolitas ayudándonos de una cucharita. Sacar y dejar escurrir sobre papel absorbente